為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，預(yù)防食源性疾病發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，近日，高邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)秋季學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。
會(huì)上，對(duì)餐飲行業(yè)等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)講解，要求各學(xué)校健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全制度；對(duì)假期后重新使用的工具用具和餐飲具等做好清洗消毒，及時(shí)清理食品倉(cāng)庫(kù)。開(kāi)學(xué)之前，各學(xué)校要圍繞食品安全開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)針對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及維護(hù)、食品原料采購(gòu)管理、人員健康管理及培訓(xùn)等環(huán)節(jié)開(kāi)展全面排查，確保將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
秋季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，各學(xué)校要提高認(rèn)識(shí)，把食品安全隱患排查作為開(kāi)學(xué)季的首要任務(wù)；要緊密結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”規(guī)范化管理模式創(chuàng)建、反餐飲浪費(fèi)等工作，履行好食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
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