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新學(xué)期伊始，為守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，9月1日，縣紀(jì)委、市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健局組成專項(xiàng)檢查組對(duì)全縣中小學(xué)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，全力保障開學(xué)“第一餐”的飲食安全。

執(zhí)法人員緊扣食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從食材源頭、加工制作到存儲(chǔ)消殺逐一進(jìn)行排查，嚴(yán)查食材采購(gòu)與索證索票情況，核實(shí)供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保米、面、油、肉、菜等原材料來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障，堅(jiān)決杜絕過(guò)期、變質(zhì)、來(lái)源不明的食材進(jìn)入校園。規(guī)范加工操作流程，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、生熟食品分開存放與加工、從業(yè)人員健康證明及個(gè)人衛(wèi)生情況，查看食材是否在保質(zhì)期內(nèi)、是否按要求存放，檢查餐具清洗消毒與保潔情況，確認(rèn)消毒設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、消毒流程規(guī)范，避免“病從口入”。

此次專項(xiàng)檢查不僅及時(shí)消除了校園食品安全隱患，更夯實(shí)了校園食品安全管理基礎(chǔ)。下一步，我縣將建立“常態(tài)化檢查+不定期抽查”相結(jié)合的監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，為新學(xué)期師生飲食安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。